![Oil and fats](/sv/images/20130722_71454_289x160_8236_tcm586-98096.jpg)
![Oil and fats](/sv/images/20130722_71454_289x160_8236_tcm586-98096.jpg)
För att skydda olja och förbättra dess stabilitet får produkten aldrig komma i kontakt med syre under tillverkningen. I linje med den globala trenden att byta ut krävande fysiska/kemiska konserveringsmetoder mot mildare alternativ förlitar sig livsmedelsindustrin alltmer på kväve för att hantera problem med oxidation.