Skip to Main Content
  • Svenska 
  • English 
  • Linde
  • Om oss
  • Jobba på Linde (tidigare AGA)
  • Ladda ner
  • Logga in | Registrera
  • Linde, Making our world more productive Linde, Making our world more productive
  • Industrigaser
    Sverige

  • Beställ Konto Varukorg
  • Home
  • Hem
  • Shop
      • Gas
      • Utrustning
      • Gasol
      • Konsumentvaror
      • Specialgas
      • Medicinska gaser
      • Medicinsk utrusting
      • Leverans
  • Branscher
      • Byggnadskonstruktion
        • Byggenas gasoluppvärmning
      • Elektronik
        • LED Solid State Lighting
        • Photovoltaics
        • Crystalline Silicon Photovoltaics
        • Thin-Film Silicon Photovoltaics
        • Semiconductors
        • Materials & Technologies for Semiconductors
        • TFT-LCD
        • Wafer & Polysilicon
      • Fiskodling
      • Fordon
      • Flygteknik och försvar
      • Glas
      • Gummi och plast
      • Hälso- och sjukvård
      • Kemikalier och raffinering
        • Finkemikalier och specialkemikalier
        • Bas- och petrokemi
        • VOC Abatement & Solvent Recovery
      • Laboratorier
      • Livsmedel och drycker
        • Drycker
        • Mejeriprodukter
        • Bageriprodukter
        • Frukt och grönsaker
        • Fisk och skaldjur
        • Kött (nötkött, fläsk, fågel)
        • Olja och fett
        • Färdiglagat
        • Växthusodling
        • Distribution
      • Läkemedelsindustri och bioteknik
      • Massa och papper
      • Metallproduktion
        • Avskiljning och lagring av koldioxid
      • Miljö
      • Offshore
      • Olja, kraft och energi
      • Restauranger och barer
      • Stål och metaller
        • Aluminium
        • Gjuterier
        • Värmebehandling
        • Stål
      • Transport och logistik
      • Vattenbehandling
      • Varvsindustri
  • Processer
      • Additiv tillverkning
        • Produktion av metallpulver
        • Hantering av metallpulver
        • 3D printing
      • Analys och instrumentering
        • Spårbarhet
      • Fiskodling
        • Innovationscenter för fiskodling och vattenrening
        • SOLVOX CV
        • SOLVOX Stream
        • SOLVOX OXYSTREAM
      • Frysning och kylning
        • Kryogen kondensation
        • Slaggkylning
        • Frysning och kylning av livsmedel
        • Markfrysning
        • Transportkyla
        • Kylning för metallproduktion
        • Termisk sprutning
        • Snabbkylning
        • Kryogen avskäggning
        • Krymppassning
        • Kylning av betong
      • Gasinstallationer
        • Centrala gassystem
      • Gjutning, skumning, formning och strängsprutning
        • Vulkanisering av däck
        • Strängsprutningsskumning
        • Inre kylning vid strängsprutning
        • Formsprutning
        • Formblåsning
      • Inertering
        • Blanketing för livsmedelsindustrin
        • Inertering för kemiindustrin
        • Fluffing
        • Purging för livsmedelsindustrin
        • Spolning för kemiindustrin
        • Sparging för livsmedelsindustrin
        • Sparging för kemiindustrin
        • Omrörning
        • Stripping
      • Kryogen djupfrysning
      • Kylning
      • Läkemedel och bioteknik
      • Massa- och papperstillverkning
        • Pappersprocessens effektivitet
        • Massaprocessens effektivitet
      • Modifierade och kontrollerade atmosfärer
        • Karbonisering
        • Bedövning och avlivning i kontrollerad atmosfär
        • Koldioxidgödsling
        • Dosering av flytande kväve
        • Förpackning i modiferad atmosfär (MAP)
        • Syresättning för fiskodling
      • Petrokemisk bearbetning och raffinering
        • Väteapplikationer
        • Syreberikning i Claus-anläggningar
        • Syreberikning i FCC-enheter
        • Partiell oxidation
      • Processkemi
        • Acetylen för kemisk syntes
        • Härdning av olja och fett
        • Omrörning
        • Gas-/vätskereaktioner
        • Reaktor- och processkylning
        • Heterogena oxidationer
        • pH-reglering
      • Rengöring, polering och malning
        • Rengöring med torr-is
        • Cryogenic Grinding
      • Skärning
        • Gasskärning
        • Laserskärning
        • Plasmaskärning
      • Svetsning
        • Gassvetsning
        • Avancerade svetsprocesser
        • Plasmasvetsning
        • TIG-svetsning
        • MIG svetslödning
        • Lasersvetsning
        • MIG/MAG-svetsning
      • Svetsning - relaterade processer
        • Hård- och mjuklödning
        • Flamvärmning
        • Mejsling
        • Termisk sprutning
        • Flamriktning
        • Flamrensning
      • Smältning och värmning
        • Värmningsugnar
        • Smältning av aluminium
        • Skänkvärmning
        • Formning och bearbetning av glas
        • Smältning av glas
      • Vattenbehandling
        • Rening av avloppsvatten
        • pH-reglering
      • Värmebehandling
  • Gaser och utrustning
      • A-Ö Handla gas från Linde
      • Bulkgaser
        • Argon
        • Koldioxid
        • Kväve
        • Syrgas
      • Centrala gassystem
        • Distributionssystem och installationer
      • Design och konstruktion
      • Fordonsgas och biogas
      • Förpackade kemikalier
      • Gasdetektorer
      • Gaser och kemikalier för elektronik
      • Gasinstallationer
      • Gasol
        • Gasol fakta
      • Gasskolan
        • Kvävgasens egenskaper
        • Användning av kväve
        • Vätets egenskaper
        • Vätets användning
        • Syrets egenskaper
        • Syrets användning
        • Koldioxidens egenskaper
        • Koldioxidens användning
        • Ädelgasernas egenskaper
        • Ädelgasernas användningsområden
      • GENIE gasflaska
        • Varför byta till GENIE?
        • GENIE med integrerad regulator
        • GENIE tillbehör
        • GENIE videos
        • Beställ GENIE
      • Helium
        • Ballonghelium
      • HiQ specialgaser och specialgasutrustning
      • Konsumentprodukter
      • Kryogen kylning och frysning
        • CRYOLINE serien
        • CRYOLINE CF
        • CRYOLINE CS
        • CRYOLINE CW
        • CRYOLINE MT
        • CRYOLINE PE
        • CRYOLINE SC
        • CRYOLINE SI
        • CRYOLINE TI
        • CRYOLINE XF
        • Kryogena frysare och behållare
      • Köldmedia
        • Naturliga köldmedier
        • HFC-gaser
        • HFO-gaser
        • MAC - AC i fordon
        • Miljö och lagstiftning
        • Transportkyla
        • Återtagning av köldmedieavfall
      • Leveransformer
        • Flaskor
        • Bulkleverans
        • Tonnage
      • Livsmedelsgaser
        • BIOGON C
        • BIOGON N
        • BIOGON O
      • LINDOFLAMM specialbrännare
      • Luftgaser
      • Läkemedelsprodukter
        • Fluid Temperature Control
        • Vapour Emission Control
      • Medicinska gaser
      • Medicinsk utrustning
      • Svets- och skärgaser
        • Bränngaser
        • Lasergaser
        • Plasmaskärgaser
        • Skyddsgaser
        • ODOROX luktsatt oxygen
      • Svets- och skärutrustning
        • SMOOTHFLO regulator
        • PROSAVER regulator
        • X11– originalet
        • X21 PRO Serien
      • Torr-is
        • Hantering
        • Förvaring
        • Tips för användning av torr-is
      • Utrustning för fiskodling
        • SOLVOX Product Line
        • Back-up Cabinet
        • Dosing Cabinet
        • Ceramic Diffusers
        • Diffusion Hose
        • Oxygen Dissolvers
        • Handheld Oxygen Meter
      • Vätgas
        • Fakta om vätgas
        • Referensprojekt
  • Tjänster
      • Administrativ effektivitet
        • Linde online shop
        • ACCURA gastjänster
        • Individual Cylinder Control ICC
      • Kvalitet och säkerhet
        • Gascertifikat och gasanalys
        • Underhåll och teknisk service
        • Utbildningar och kurser
        • Design och konstruktion
        • Risk- och säkerhetshanteringstjänster
      • Logistiktjänster
        • SECCURA automatisk gasförsörjning
        • Extra leveranstjänster
        • CRYO service
      • Processkunnande
        • Industritjänster
        • Skärning, svetsning och värmning
        • Stål och värmebehandling
  • Säkerhet
      • EIGA
      • Flasksäkerhet
        • Hantera gasflaskor
        • Identifiering av gasflaskor
        • Installera distributionssystem
        • Lagra gasflaskor
        • Transportera gasflaskor
        • Acetylen: Säker transport och hantering
      • Hälsa, Säkerhet, Miljö, Kvalitet och Certifikat
      • Miljö
      • REACH
      • Risker med gas
        • Lättantändliga gaser
        • Inerta gaser
        • Oxygen
      • Säker hantering av kryogena gaser
      • Säkerhet för utrustning
        • Råd om gasutrustning
      • Säkerhetsdatablad
      • Säkerhetstjänster
        • E-learning
      • Våra värderingar
      • SSG Entre
  • Kundservice
      • Kontakta Kundservice
      • Bli kund hos Linde
      • PartnerNet
      • Linde online shop
      • Vid en nödsituation
      • Så beställer du
      • Avtal och villkor
        • Hyra gasflaskor
        • Allmänna vilkor
      • Elektronisk fakturering
      • Försäljningsställen
        • Om våra försäljningsställen
        • Gas 24/7 självserviceställen
        • Gasolautomat
      • Transport
      • FAQ
      • SAP Ariba Network
        • Ariba Training Material
        • FAQ Ariba
  • Nyheter & Media
      • Nyheter
      • Linde Stories
        • Nyhetsbrev
      • Verktyg
        • Gaskalkylator
        • AGAs gasguide - Smartphone app
        • CAS-lista
      • Customer highlights
        • Husqvarna
        • Finska Röda korsets Blodtjänst
        • Nynas AB
        • Octapharma
        • ASM Foods
        • Carelian Caviar
        • Naoi Group
        • Drammen kjøkken KF
        • Vikentomater
        • Sigerfjord Fisk
        • Fifax
        • Norsk Kylling AS
        • SMP Parts
        • Meetab
  • Försäljningsställen
  •  
  • Language
    • Svenska
    • English
  • Linde
  • Om oss
  • Jobba på Linde (tidigare AGA)
  • Ladda ner
  • Logga in | Registrera
  • Processer
  • Additiv tillverkning
  • Analys och instrumentering
  • Fiskodling
  • Frysning och kylning
    • Kryogen kondensation
    • Slaggkylning
    • Frysning och kylning av livsmedel
      • Fisk och skaldjur
      • Mejeriprodukter
      • Kött och köttprodukter
      • Färdiglagade livsmedel och catering
    • Markfrysning
    • Transportkyla
    • Kylning för metallproduktion
    • Termisk sprutning
    • Snabbkylning
    • Kryogen avskäggning
    • Krymppassning
    • Kylning av betong
  • Gasinstallationer
  • Gjutning, skumning, formning och strängsprutning
  • Inertering
  • Kryogen djupfrysning
  • Kylning
  • Läkemedel och bioteknik
  • Massa- och papperstillverkning
  • Modifierade och kontrollerade atmosfärer
  • Petrokemisk bearbetning och raffinering
  • Processkemi
  • Rengöring, polering och malning
  • Skärning
  • Svetsning
  • Svetsning - relaterade processer
  • Smältning och värmning
  • Vattenbehandling
  • Värmebehandling
  • Processer
  • Frysning och kylning
  • Frysning och kylning av livsmedel
Seafood with Ice.

Frysning och kylning av livsmedel

Vår långa erfarenhet av kryogen frysning och kylning ger våra kunder många fördelar.

En av livsmedelsindustrins svåraste utmaningar är att kontrollera, eller ännu hellre, eliminera den bakteriella aktiviteten. I kampen mot bakterierna är kylning och frysning ett effektivt vapen.

När temperaturen sänks under fryspunkten minskar tillväxten av mikroorganismer snabbt. Med lägre temperaturer och lägre fri vattenaktivitet får mikroorganismerna inte det vatten de behöver för att metabolisera.

När ett livsmedel kyls minskar risken för bakterietillväxt. Om produkten kyls snabbt (en procedur som kallas snabbfrysning eller kryogen frysning) minskar risken ytterligare.

Med kryogen frysning behåller livsmedlet också sin naturliga kvalitet. När en produkt fryses bildas iskristaller. Ju mindre och mer jämnt fördelade de är, desto bättre blir kvaliteten och smaken på den tinade produkten. Snabbfrysning vid kryogena temperaturer är det enda sättet att få små kristaller jämnt fördelade, både på insidan och utsidan av produktens celler.

Många års erfarenhet

Som världsledare inom avancerade tekniker för kylning och frysning av livsmedel har vi levererat innovativa lösningar i många år. Vi har en unik kompetens för att uppfylla dina mest akuta behov och ett komplett utbud av kryogena frysar för snabb frysning och kylning. Vi använder koldioxid- och kvävegas för att sänka temperaturerna snabbt, oavsett om du behöver bevara livsmedlet eller förbättra processerna. Kryogena, flytande gaser är också ett effektivt, flexibelt och tyst sätt att bibehålla rätt temperatur på kylda och frysta livsmedel under transport.

Koldioxidsnö (CO2), eller torris, är ett effektivt köldmedium som är enkelt att använda. Vid atmosfärtryck ombildas flytande koldioxid till fast koldioxidsnö vid -79 ºC. Koldioxidens fasta fas är mycket effektiv för produkter i blandare, behållare, kartonger och kombinationer.

Koldioxidsnö är mest effektivt tillsammans med anpassade snöhorn eller munstycken. Vi har konstruerat en serie expansionsmunstycken som effektivt skapar snö och ger snabb kylning. Vi har också olika typer av snöhorn, allt från manuella och bärbara enheter till permanenta installationer. All vår kryogena utrustning är utformad för maximal effektivitet och för att uppfylla branschens höga hygienkrav.

Kontakta oss för mer information om lösningar för just dina frys- och kylbehov, till exempel:

  • Mejeriprodukter
    Hantering av känsliga mejeriprodukter, till exempel härdning av glass och stabilisering av efterrätter
  • Torra livsmedel och bageriprodukter
    Frysning av t ex förgräddat bröd, snabbfrysning av styckbröd, pretzels och förberedda bageriprodukter
  • Fisk och skaldjur
    Säker hantering av hela fiskar och fiskfiléer, räkor, musslor och andra skaldjur
  • Frukt och grönsaker
    Bibehåller formen, konsistensen och smaken efter tining, särskilt viktigt för värdefulla produkter som jordgubbar och hallon
  • Kött
    Minimerar risken för kontaminering för hamburgare, skivat kött, hackat eller tärnat kött och styckat kött (till exempel kotletter)
  • Färdiglagade livsmedel
    Bibehåller kvaliteten på IQF-livsmedel (Individually Quick-Frozen), färdiglagade rätter, pizzor, panerade och friterade produkter samt inbakade produkter.

Frågor? Kontakta oss!

Ordrar online
Ring 019-27 61 27
Skicka e-post
Sök försäljningsställen
Relaterade länkar:
  • Food Freezers
  • Livsmedelsgaser
  • CRYOLINE serien
  • Torris
  • MAPAX lösningar
  • Förpackning med modifierad atmosfär (MAP)
  • Transportkyla
Ladda
AGA MAPAX Brochure A4 UK(PDF 8.0 MB) FSSC 22000(PDF 438.0 KB) CRYOLINE Freezing Solutions UK(PDF 162.0 KB)
    • Facebook Social Media icon
    • LinkedIn Social Media icon
    • YouTube Social Media icon
    • Instagram_Social_Media_icon
    • Översikt
    • Användarvillkor
    • Juridisk information
    • Dataskydd
    • Cookie-policy
    • Cookie-inställningar
  • © Linde 2021