Skip to Main Content
  • Svenska 
  • English 
  • Linde
  • Om oss
  • Jobba på Linde (tidigare AGA)
  • Ladda ner
  • Logga in | Registrera
  • Linde, Making our world more productive Linde, Making our world more productive
  • Industrigaser
    Sverige

  • Beställ Konto Varukorg
  • Home
  • Hem
  • Shop
      • Gas
      • Utrustning
      • Gasol
      • Konsumentvaror
      • Specialgas
      • Medicinska gaser
      • Medicinsk utrusting
      • Leverans
  • Branscher
      • Byggnadskonstruktion
        • Byggenas gasoluppvärmning
      • Elektronik
        • LED Solid State Lighting
        • Photovoltaics
        • Crystalline Silicon Photovoltaics
        • Thin-Film Silicon Photovoltaics
        • Semiconductors
        • Materials & Technologies for Semiconductors
        • TFT-LCD
        • Wafer & Polysilicon
      • Fiskodling
      • Fordon
      • Flygteknik och försvar
      • Glas
      • Gummi och plast
      • Hälso- och sjukvård
      • Kemikalier och raffinering
        • Finkemikalier och specialkemikalier
        • Bas- och petrokemi
        • VOC Abatement & Solvent Recovery
      • Laboratorier
      • Livsmedel och drycker
        • Drycker
        • Mejeriprodukter
        • Bageriprodukter
        • Frukt och grönsaker
        • Fisk och skaldjur
        • Kött (nötkött, fläsk, fågel)
        • Olja och fett
        • Färdiglagat
        • Växthusodling
        • Distribution
      • Läkemedelsindustri och bioteknik
      • Massa och papper
      • Metallproduktion
        • Avskiljning och lagring av koldioxid
      • Miljö
      • Offshore
      • Olja, kraft och energi
      • Restauranger och barer
      • Stål och metaller
        • Aluminium
        • Gjuterier
        • Värmebehandling
        • Stål
      • Transport och logistik
      • Vattenbehandling
      • Varvsindustri
  • Processer
      • Additiv tillverkning
        • Produktion av metallpulver
        • Hantering av metallpulver
        • 3D printing
      • Analys och instrumentering
        • Spårbarhet
      • Fiskodling
        • Innovationscenter för fiskodling och vattenrening
        • SOLVOX CV
        • SOLVOX Stream
        • SOLVOX OXYSTREAM
      • Frysning och kylning
        • Kryogen kondensation
        • Slaggkylning
        • Frysning och kylning av livsmedel
        • Markfrysning
        • Transportkyla
        • Kylning för metallproduktion
        • Termisk sprutning
        • Snabbkylning
        • Kryogen avskäggning
        • Krymppassning
        • Kylning av betong
      • Gasinstallationer
        • Centrala gassystem
      • Gjutning, skumning, formning och strängsprutning
        • Vulkanisering av däck
        • Strängsprutningsskumning
        • Inre kylning vid strängsprutning
        • Formsprutning
        • Formblåsning
      • Inertering
        • Blanketing för livsmedelsindustrin
        • Inertering för kemiindustrin
        • Fluffing
        • Purging för livsmedelsindustrin
        • Spolning för kemiindustrin
        • Sparging för livsmedelsindustrin
        • Sparging för kemiindustrin
        • Omrörning
        • Stripping
      • Kryogen djupfrysning
      • Kylning
      • Läkemedel och bioteknik
      • Massa- och papperstillverkning
        • Pappersprocessens effektivitet
        • Massaprocessens effektivitet
      • Modifierade och kontrollerade atmosfärer
        • Karbonisering
        • Bedövning och avlivning i kontrollerad atmosfär
        • Koldioxidgödsling
        • Dosering av flytande kväve
        • Förpackning i modiferad atmosfär (MAP)
        • Syresättning för fiskodling
      • Petrokemisk bearbetning och raffinering
        • Väteapplikationer
        • Syreberikning i Claus-anläggningar
        • Syreberikning i FCC-enheter
        • Partiell oxidation
      • Processkemi
        • Acetylen för kemisk syntes
        • Härdning av olja och fett
        • Omrörning
        • Gas-/vätskereaktioner
        • Reaktor- och processkylning
        • Heterogena oxidationer
        • pH-reglering
      • Rengöring, polering och malning
        • Rengöring med torr-is
        • Cryogenic Grinding
      • Skärning
        • Gasskärning
        • Laserskärning
        • Plasmaskärning
      • Svetsning
        • Gassvetsning
        • Avancerade svetsprocesser
        • Plasmasvetsning
        • TIG-svetsning
        • MIG svetslödning
        • Lasersvetsning
        • MIG/MAG-svetsning
      • Svetsning - relaterade processer
        • Hård- och mjuklödning
        • Flamvärmning
        • Mejsling
        • Termisk sprutning
        • Flamriktning
        • Flamrensning
      • Smältning och värmning
        • Värmningsugnar
        • Smältning av aluminium
        • Skänkvärmning
        • Formning och bearbetning av glas
        • Smältning av glas
      • Vattenbehandling
        • Rening av avloppsvatten
        • pH-reglering
      • Värmebehandling
  • Gaser och utrustning
      • A-Ö Handla gas från Linde
      • Bulkgaser
        • Argon
        • Koldioxid
        • Kväve
        • Syrgas
      • Centrala gassystem
        • Distributionssystem och installationer
      • Design och konstruktion
      • Fordonsgas och biogas
      • Förpackade kemikalier
      • Gasdetektorer
      • Gaser och kemikalier för elektronik
      • Gasinstallationer
      • Gasol
        • Gasol fakta
      • Gasskolan
        • Kvävgasens egenskaper
        • Användning av kväve
        • Vätets egenskaper
        • Vätets användning
        • Syrets egenskaper
        • Syrets användning
        • Koldioxidens egenskaper
        • Koldioxidens användning
        • Ädelgasernas egenskaper
        • Ädelgasernas användningsområden
      • GENIE gasflaska
        • Varför byta till GENIE?
        • GENIE med integrerad regulator
        • GENIE tillbehör
        • GENIE videos
        • Beställ GENIE
      • Helium
        • Ballonghelium
      • HiQ specialgaser och specialgasutrustning
      • Konsumentprodukter
      • Kryogen kylning och frysning
        • CRYOLINE serien
        • CRYOLINE CF
        • CRYOLINE CS
        • CRYOLINE CW
        • CRYOLINE MT
        • CRYOLINE PE
        • CRYOLINE SC
        • CRYOLINE SI
        • CRYOLINE TI
        • CRYOLINE XF
        • Kryogena frysare och behållare
      • Köldmedia
        • Naturliga köldmedier
        • HFC-gaser
        • HFO-gaser
        • MAC - AC i fordon
        • Miljö och lagstiftning
        • Transportkyla
        • Återtagning av köldmedieavfall
      • Leveransformer
        • Flaskor
        • Bulkleverans
        • Tonnage
      • Livsmedelsgaser
        • BIOGON C
        • BIOGON N
        • BIOGON O
      • LINDOFLAMM specialbrännare
      • Luftgaser
      • Läkemedelsprodukter
        • Fluid Temperature Control
        • Vapour Emission Control
      • Medicinska gaser
      • Medicinsk utrustning
      • Svets- och skärgaser
        • Bränngaser
        • Lasergaser
        • Plasmaskärgaser
        • Skyddsgaser
        • ODOROX luktsatt oxygen
      • Svets- och skärutrustning
        • SMOOTHFLO regulator
        • PROSAVER regulator
        • X11– originalet
        • X21 PRO Serien
      • Torr-is
        • Hantering
        • Förvaring
        • Tips för användning av torr-is
      • Utrustning för fiskodling
        • SOLVOX Product Line
        • Back-up Cabinet
        • Dosing Cabinet
        • Ceramic Diffusers
        • Diffusion Hose
        • Oxygen Dissolvers
        • Handheld Oxygen Meter
      • Vätgas
        • Fakta om vätgas
        • Referensprojekt
  • Tjänster
      • Administrativ effektivitet
        • Linde online shop
        • ACCURA gastjänster
        • Individual Cylinder Control ICC
      • Kvalitet och säkerhet
        • Gascertifikat och gasanalys
        • Underhåll och teknisk service
        • Utbildningar och kurser
        • Design och konstruktion
        • Risk- och säkerhetshanteringstjänster
      • Logistiktjänster
        • SECCURA automatisk gasförsörjning
        • Extra leveranstjänster
        • CRYO service
      • Processkunnande
        • Industritjänster
        • Skärning, svetsning och värmning
        • Stål och värmebehandling
  • Säkerhet
      • EIGA
      • Flasksäkerhet
        • Hantera gasflaskor
        • Identifiering av gasflaskor
        • Installera distributionssystem
        • Lagra gasflaskor
        • Transportera gasflaskor
        • Acetylen: Säker transport och hantering
      • Hälsa, Säkerhet, Miljö, Kvalitet och Certifikat
      • Miljö
      • REACH
      • Risker med gas
        • Lättantändliga gaser
        • Inerta gaser
        • Oxygen
      • Säker hantering av kryogena gaser
      • Säkerhet för utrustning
        • Råd om gasutrustning
      • Säkerhetsdatablad
      • Säkerhetstjänster
        • E-learning
      • Våra värderingar
      • SSG Entre
  • Kundservice
      • Kontakta Kundservice
      • Bli kund hos Linde
      • PartnerNet
      • Linde online shop
      • Vid en nödsituation
      • Så beställer du
      • Avtal och villkor
        • Hyra gasflaskor
        • Allmänna vilkor
      • Elektronisk fakturering
      • Försäljningsställen
        • Om våra försäljningsställen
        • Gas 24/7 självserviceställen
        • Gasolautomat
      • Transport
      • FAQ
      • SAP Ariba Network
        • Ariba Training Material
        • FAQ Ariba
  • Nyheter & Media
      • Nyheter
      • Linde Stories
        • Nyhetsbrev
      • Verktyg
        • Gaskalkylator
        • AGAs gasguide - Smartphone app
        • CAS-lista
      • Customer highlights
        • Husqvarna
        • Finska Röda korsets Blodtjänst
        • Nynas AB
        • Octapharma
        • ASM Foods
        • Carelian Caviar
        • Naoi Group
        • Drammen kjøkken KF
        • Vikentomater
        • Sigerfjord Fisk
        • Fifax
        • Norsk Kylling AS
        • SMP Parts
        • Meetab
  • Försäljningsställen
  •  
  • Language
    • Svenska
    • English
  • Linde
  • Om oss
  • Jobba på Linde (tidigare AGA)
  • Ladda ner
  • Logga in | Registrera
  • Nyheter & Media
  • Nyheter
  • Linde Stories
  • Verktyg
  • Customer highlights
    • Husqvarna
    • Finska Röda korsets Blodtjänst
    • Nynas AB
    • Octapharma
    • ASM Foods
    • Carelian Caviar
    • Naoi Group
    • Drammen kjøkken KF
    • Vikentomater
    • Sigerfjord Fisk
    • Fifax
    • Norsk Kylling AS
    • SMP Parts
    • Meetab
  • Nyheter & Media
  • Customer highlights
  • Meetab

Svensk köttproducent lyfter kvaliteten med CRYOLINE®-frysen från Linde

Den svenska köttproducenten Meetab tillverkar kebabkött av högkvalitativt nötkött. De använder CRYOLINE® kryogen frysning och en rad industrigaser från Linde i sin toppmoderna produktionsanläggning.

Så utsökt som en saftig kebab kan vara är den kanske inte mest känd som kvalitetsprodukt. Åtminstone inte förrän Meetab började tillverka premiumkebabkött i Linköping, Sverige.

”Tyvärr tillverkas mycket kebabkött från avfallsprodukter från slakteriet som mals ned och pressas på ett spett. Men vi använder bara certifierat nötkött av premiumkvalitet - vilket är smalare och hälsosammare än kalvkött som vanligtvis används för kebab, förklarar Gabi Hakim, grundare av Meetab.

Meetab är en av få kebabköttproducenter som har certifierats enligt FSSC 22000Scheme for Food Safety Management Systems. Dessutom arbetar de uteslutande med noggrant utvalda europeiska gårdar och slakterier.

På Meetabs produktionsanläggning mals köttet, kryddas och grillas på spett - som vardera väger över 200 kg - med en gasbrännare och toppmoderna robotar. När köttet är kokt skivar robotarna tunna spån av det gigantiska roterande spettet, som matas direkt in i en CRYOLINE® kryogen frys från Linde. Frysen, som har kapacitet att bearbeta 500 kg kött per timme, fryser köttet innan det förpackas med atmosfärisk förpackning med kväve och koldioxidgas - även från Linde. 

Kryogen frysning möjliggör snabb frysning och kylning, vilket bevarar smak och levererar en fryst produkt av högre kvalitet jämfört med långsammare metoder. Det säkerställer också mindre vätskeförlust vid avfrostning och minskar uttorkningen avsevärt, vilket resulterar i ett högre utbyte.

"Kryogen stötfrysning atmosfärisk förpackning har gjort det möjligt för oss att bevara all friskhet, smak och konsistens i vår produkt, samtidigt som vi dödar skadliga bakterier," förklarar Hakim, som säger att investeringen i Lindes CRYOLINE®-teknik också gör det möjligt för Meetab att frysa varje bit kött individuellt, vilket förhindrar att det klumpar ihop sig.

"Teamet från Linde ansträngde sig enormt för att skapa den perfekta lösningen för oss", medger Hakim och tillade att hans CRYOLINE®-frys var specialdesignad av Linde i enlighet med Meetabs specifika temperatur- och volymkrav.

"De testade vår process och analyserade vår produkt innan de identifierade den optimala frystemperaturen och skapade en energieffektiv lösning som integreras sömlöst med vår produktionslinje", fortsätter Hakim och avslutar: "För slutkunden översätts detta till en påse med tunt skivad , högkvalitativt kebabkött som smakar precis som det nyligen har tillagats på ett rotisserie. ”

Även om Meetabs produkt i genomsnitt är 20 procent dyrare än annat kebabkött som säljs i Sverige, har den fångat nära en fjärdedel av marknadsandelen. Det motsvarar ungefär sju till åtta ton kebabkött om dagen, som bara säljs på den svenska marknaden. Det är inte allt. Under de kommande tre till fyra åren förutser Meetab att omsättningen på detaljhandelsmarknaden kommer att öka upp till fyrfaldigt, vilket återigen visar att kvalitet verkligen lönar sig.


Fakta Meetab
Meetab har sitt huvudkontor i Linköping och är en svensk köttproducent som tillverkar högkvalitativt kebabkött av irländskt och österrikiskt nötkött av hög kvalitet. Den levererar sju till åtta ton kebabkött om dagen till den svenska marknaden och sysselsätter 22 personer och har en årlig omsättning på cirka 12 miljoner euro (120 miljoner kronor).

 

    • Facebook Social Media icon
    • LinkedIn Social Media icon
    • YouTube Social Media icon
    • Instagram_Social_Media_icon
    • Översikt
    • Användarvillkor
    • Juridisk information
    • Dataskydd
    • Cookie-policy
    • Cookie-inställningar
  • © Linde 2021