Legg ørreten på grillen!
Her viser Flying Culinary Circus oss hvordan vi lager den perfekte varmrøykte ørreten – på grillen!
Hvordan få perfekt ribbe på grillen
Å spise fisk i juletiden er sånn sett ikke unikt eller annerledes. Derimot tipper vi at det ikke er så altfor mange som fyrer opp grillen og lager fisken der. Men det tror vi nok ganske mange flere vil gjøre etter å ha sett denne filmen og lest oppskriften.
Bruk AGA stålflaske til vintergrillingen
Stålflasker er den eldste og mest tradisjonelle typen propanflaske. Det er et godt valg, spesielt om vinteren. Takket være god fordampingsevne er den populær for vintergrilling, campingvogner og bobiler, terrassevarmere eller gassovner.
Ingrediensene du trenger er:
• 800 g ørret (kan også bruke laks)
• 2 ss salt
• 2-3 ss majones
• 2 ss honning
• 2 ss Dijon sennep
• 1 bunt hakket dill
• 50 g revet parmesan
• Grovkvernet pepper
• En røykeplanke
Fremgangsmåte
1. Legg røykeplanken i vann. 2-4 timer før bruk.
2. 30 min før grilling saltes fisken.
3. Mens du venter på fisken, fyres grillen opp til 200 grader.
4. Så river du parmesanen og blander honning, sennep, majones og halvparten av dillen.
5. Smør blandingen over fisken og topp med revet parmesan.
6. Når fisken er klar forgrilles planken 1 min på hver side før fisken legges på.
Legg planken direkte på den varme grillen og grill i ca 15-20 min.
7. Fisken er klar når den flaker seg og er juicy, viktig at fisken ikke blir tørr.
Rett før servering drysser du resten av dillen over og evt litt mer parmesan om du er like
glad i ost som vi er.